Dieta vegana, recomendaciones

Algunas recomendaciones especialmente interesantes si te estás planteando llevar una dieta vegana.

Dieta vegana, pirámide

La dieta vegana y su influencia en la salud

Es algo muy aceptado que una dieta vegana pude ser un tipo de alimentación muy saludable y un aliado importante a la hora de reducir los riegos de enfermedades del corazón, la alta presión arterial y los altos índices de colesterol.

Hay bastante consenso en que, además, ayuda en la prevención de algún tipo de cáncer y la diabetes.

Sin embargo, si has optado por este tipo de dieta es importante que planees bien cada comida del día para que el aporte nutricional sea el correcto, sano y equilibrado.

En ese sentido, para que te sirva de ayuda me gustaría ofrecerte algunas advertencias importantes para seguir una dieta vegana.

Recomendaciones básicas para una dieta vegana

Dado que un vegano evita cualquier alimento derivado de los animales, no sólo carne o pescado, también cualquier derivado lácteo o los huevos, así como las gelatinas de los postres y determinados conservantes de los alimentos, hay cuestiones que se deben tener en cuenta:

  • Revisar todo el etiquetado de los productos que se consumen. Especialmente si se es nuevo en esta forma de alimentación, conviene leer también las etiquetas de los productos que ya se tienen en casa tales como las pastillas para el caldo, botes de salsa, polvos de repostería…
  • Recordar que hay que eliminar el consumo de productos que incluyan suero de leche, lactosas o la caseína.
  • Productos de origen animal pueden haber intervenido en la elaboración de vinos comunes o cervezas.
  • Si se elaboran o consumen productos de repostería, estos no deben contener gelatina (un derivado animal, normalmente del pescado). Utilizar agar-agar u otras algas sustitutivas.
  • El tofú blando es una buena alternativa para los postres.
  • Asegúrate de que las alterbnativas a los lácteos que utilices tengan refuerzos vitamínicos.

Brócoli para la dieta vegana

Recuerda que cualquier tipo de forma de alimentación que escojas debe garantizar el aporte de nutrientes, vitaminas y minerales que permitan llevar una vida saludable.

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