Fast diet, la dieta del ayuno

Fast diet es el nombre que se ha dado a un tipo de dieta que propugna el ayuno intermitente como forma de obligar al cuerpo a bajar de peso. ¿Funciona?

Fast diet, la teoría

Las ideas de esta dieta las propugnaron y dieron forma en un libro los periodistas Michael Mosley (que ademés tiene formación médica) y Mimi Spencer, también periodista.

Del inglés fast=ayuno, y no fast=rápido, la fast diet establece que se puede perder peso realizando un tipo específico de ayuno. Se establece una restricción calórica durante dos días a la semana (no seguidos, esto es importante) seguidos del resto de los días en los que se puede comer sin restricciones.

Michael Mosley, uno de los creadores de la Fast Diet
©michael mosley

He de decir que, aunque los autores afirman que este tipo de ayuno incluso tiene efectos beneficiosos para el organismo, esto no está apoyado por pruebas científicas que lo confirmen.

Sin entrar a juzgarlo, se trata de la idea diametralmente opuesta a algo que yo siempre trato de propugnar: hacer más tomas de menor cantidad cada una.

Los autores parten de la premisa de que el hombre no ha tenido históricamente la posibilidad de hacer tantas comidas al día (hablan evidentemente del hombre de las sociedades occidentales), con lo que el organismo está acostumbrado a pasar largos periodos sin comer nada.

Bajo ese prisma, estar sin comer por periodos breves de tiempo activaría en nuestro cuerpo una memoria genética reparadora del organismo con lo que la dieta fast diet no sólo adelgazaría sino que ayudaría a tener un organismo más saludable, con efectos positivos sobre el envejecimiento, la diabetes y sobre los niveles de insulina y azúcar en sangre.

¿Cómo funciona?

Cuando ayunamos, nuestro organismo tiene que echar mano de las reservas energéticas que hemos almacenado dentro de un proceso que los autores denominan “autofagia” por el cual nuestros mecanismos de defensa internos, ante la carencia de alimento, se ponen en guardia y destruyen las células más viejas con lo que el efecto beneficioso de este ayuno es que sobreviven las células más jóvenes y activas.

Beneficios del ayuno

La parada intermitente de nuestra alimentación  hace que consumamos principalmente la glucosa que se encuentra en nuestra sangre. Como no la estamos reponiendo ingiriendo más comida, el cuerpo recurre a buscarla en otros sitios donde podamos tener almacenada: los músculos, el hígado… Cuando no quedan reservas de glúcidos, entonces se empieza con las reservas de grasas.

Así las cosas, en pocas semanas se consigue:

–       rebajar el porcentaje de grasa corporal

–       reducir el perímetro abdominal

–       bajar la presión en sangre

–       bajar los niveles de glucosa en sangre

–       reducir los niveles de colesterol

Pero no sólo eso. En teoría este sistema es un potente antioxidante y previene enfermedades como el cáncer o la diabetes.

 Recuerda, en cualquier caso que el ayuno descontrolado es tremendamente dañino para el organismo y que acciones tan drásticas siempre deberían estar controladas por especialistas médicos.

¿Cuánto y cómo se come en la fast diet?

La teoría afirma que se pierde medio kilo cada día de ayuno.

Esta dieta especifica que los dos días que se dedican al ayuno, el consumo calórico debe ser muy bajo. En los hombres unas 600 calorías y en el caso de las mujeres 500 calorías.

Los días en que se realice el ayuno se trata de ingerir alimentos saciantes, principalmente proteínas y, en segundo lugar, hidratos de carbono.

Un menú-tipo de fast diet podría ser así e incluiría sólo dos comidas:

Desayuno, 300 calorías: dos huevos (por ejemplo, revueltos) con jamón con un vaso de agua y una taza de café o té (verde en este caso).

Almuerzo o cena (uno de los dos solamente), 200-300 calorías: filete de carne o pieza de pescado a la plancha con verduras de acompañamiento.

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