Recetas de Navidad: las galletas de Papa Noel

Recetas de Navidad de galletas hay muchas, con diferentes formas, sabores  y colores.

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Pero una de las recetas de Navidad más populares y fáciles de hacer son las que tienen forma de Papa Noel.

Para que deslumbres a tus invitados y a los niños estas Navidades te doy la receta.

Recetas de Navidad: galletas de Papa Noel

Ingredientes:

  • 1 taza y media de Mantequilla
  • 1/2 taza de manteca
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 2 Huevos
  • 1/4 taza de zumo concentrado de naranja
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 5 tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal

Para decorar las galletas:

  • 2 tazad de azúcar
  • 2 cucharadas más de agua
  • 4-1/2 cucharaditas de polvo de merengue
  • 1/4 cucharadita de crema tártara
  • Colorante de alimentos en pasta de color rojo y negro

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Elaboración

En un tazón grande, bate la mantequilla, la manteca y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Añade los huevos, uno a uno, batiendo bien después de añadas cada huevo. Añade el zumo de naranja concentrado y la vainilla.

Mezcla la harina, el bicarbonato y la sal, añade poco a poco a la mezcla cremosa anterior y mezcla de nuevo todo muy bien. Cubre y refrigere por 2 horas o hasta que resulte fácil de manejar.

En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa de 0,5 cm de espesor. Corta las figuras de Papa Noel con un cortador de galletas en forma de estrella. Coloca las figuras en el horno separadas.

Hornea a 250 ° durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Déjalo enfriar.

En un tazón pequeño, mezcla el azúcar, el agua, el polvo de merengue y la crema tártara, bátelo  a velocidad baja hasta que todos los ingredientes se mezclen bien.

Añade 9 cucharadas de colorante rojas y 2 cucharadas de color negro. Deja el resto con color  glaseado blanco. Déjalo helar en el frigo.

Coloque la formación de la pasta roja en una manga pastelera. Con una punta de pastelería del tamaño 3 haz los sombreros de Papa Noel, la nariz y los trajes.

Usa el glaseado negro para los ojos, los guantes, el cinturón y las botas. Con glaseado blanco y una punta de estrella, agrega los recorte del sombrero, los bigotes y las barbas . Con una punta redonda, define la silueta del traje.

Con esta mezcla te salen, aproximadamente 72 galletas de Papa Noel.

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Referencias, actividades familiares y para el hogar en: Yoram Yasur.